Allergén Oktatási anyag
Az Allergén Oktatás kötelező 2015. július 1-től
Jogszabályi előírás: 36/2014. (XII. 17.) FM rendelet az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról
1. § (1) ........ alkalmazni kell
a) a végső fogyasztóknak szánt élelmiszerekre, beleértve a vendéglátás, illetve a közétkeztetés keretében forgalomba hozott és a vendéglátás, illetve a közétkeztetés részére szánt élelmiszereket is, valamint
b)valamennyi élelmiszer-vállalkozóra, amelyek tevékenysége összefügg a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásával. (élelmiszer kereskedőkre, a büfékre, cukrászdákra, éttermekre, közétkeztető egységekre is)…
5. § (3) Az élelmiszer-vállalkozónak belső eljárást kell kidolgoznia az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok és termékek késztermékben való jelenlétére vonatkozó szóbeli tájékoztatás megadásának módjáról és ki kell jelölnie a szóbeli tájékoztatás megadásáért felelős személyt. A belső eljárást fizikai vagy elektronikus adathordozón dokumentálni kell és a személyzet, valamint az ellenőrző hatóság számára könnyen elérhetővé kell tenni. A belső eljárásnak ki kell terjednie a forgalomba hozatal során érintett munkatársaknak az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagokkal és termékekkel összefüggő veszélyekre vonatkozó oktatására is, amelynek megtörténtét az élelmiszer-vállalkozónak dokumentumokkal kell tudnia igazolni.
Az 5. § (3) bekezdése 2015. július 1-jén lépett hatályba.
Milyen feladatai vannak Önnek az Allergénekkel kapcsolatban?
- A fenti szabályozás alapján a dolgozókat dokumentált allergén oktatásban kell részesíteni, hogy a fogyasztó részére a tájékoztatást meg tudja adni.
- Az oktatásról dokumentációnak kell készülnie, amit névreszólóan és írásban lehet igazolni a vállalkozásnak,élelmiszer kereskedőknek, a büféknek, cukrászdáknak, éttermeknek, közétkeztetőknek
- A fogyasztót tájékoztatni kell a forgalmazott ételek, élelmiszerek allergén tartalmáról és a tájékoztatás módjáról
- Belső szabályozást kell kialakítani
Megoldási javaslatunk az allergén oktatásra:
Miért jó Önnek ez az anyag?
Kifejlesztettünk egy olyan allergén és jelölési oktatási anyagot, amelyet a vezető ismertet/elolvastat a dolgozókkal, kitölteti velük a tesztet, aláíratja az allergén oktatási naplókat! Ezt a dokumentációt minden eladással foglalkozó dolgozónál el kell végezni!
A Szakember által készített allergén oktatási anyag és az oktatási jegyzőkönyv pedig bemutatható az ellenőrzéskor.
Mennyibe kerül az oktatási anyag?
Az allergén és jelölési oktatási anyag, dolgozói tesztel, oktatási naplókkal:
30.000,- Ft + Áfa
Megnézem a tartalomjegyzéket>>>>>
Kérdése van? Hívjon: 20/312-6892
Megrendeléshez Töltse ki az Űrlapot!